Rosignol Rosato Brut - Vino Spumante - Agricola Pietro Zardini


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Rosignol Rosato Brut - Vino Spumante - Agricola Pietro Zardini

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Rosignol Rosato Brut - Vino Spumante - Agricola Pietro Zardini

Die Weinberge liegen westlich von Verona an eiszeitlichen Möranenhügeln.

Rebsorten: Corvina 55% Rondinella 30% Molinara15%

Alkohol: 12,5 - 13%   die Trauben werden in vollreifem Zustand per Hand geerntet - deshalb der höhere Alkoholgehalt -  nur die besten Trauben werden weiterverarbeitet.

Dosage: ca. 7 g/l , d.h. im unteren Brut-Bereich

Der Rosato hat eine leuchtend lebhafte pinkrosa Farbe, eine duftende Nase mit fruchtigen und floralen Noten. Auffallend ist der lang anhaltende Geschmack nach Johannisbeeren, was auf die späte Ernte und den vollreifen Zustand der Trauben zurückzuführen ist.

- i.d.R. werden die Trauben für die Produktion von Schaumweinen etwas früher geerntet, damit eine kräftige Säure Frische und Haltbarkeit garantiert, der Alkoholgehalt liegr dann bei 12-12,5%.

Weinbereitung: sanfte Pressung, langsame erste Vergärung bei niedrigen Temparaturen, was die Fruchtigkeit erhöht, die zweite Gärung findet über 6 Monate im Tank unter erhöhtem Druck statt (Autoklav; Charmat- bzw. Martinotti-Verfahren, syn. cuve-close/Tankgärverfahren/Großraumgärung). Nach der Enthefung lagert der Rosato noch mind. 6 Monate auf der Flasche.

Wein und Speisen: perfekt als Aperitif oder zu Tisch, besonders zu Gerichten auf Fischbasis.

Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Agricola Pietro Zardini Via Cadeniso 37029 San Pietro in Cariano (VR)

Weitere Produktinformationen

Farbe Rosewein
Flaschengrössen Normal 0,75 Liter
Alkoholgehalt 12,5%

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