1 l = 21,35 €
La Commandery Chateau la Caminade AOP Cahors L. Resses & Fils
Appellation: AOC Cahors
Weinberge: 35 ha auf drei Terrassen, Sand-Kies, Sand-Lehm und Kalk-Lehm-Böden
Rebsorten: 97 % Malbec (syn. Côt), 3% Tannat
Ertrag: 35 hl/ha
Alkoholgehalt: 14%
Weinbereitung: selektive Handlese, Entrappen, sehr lange temperaturgeführte Mazeration (35 - 40 Tage!), häufiges Untertauchen des Tresterhutes/Tresterhaube (pigeage) zur besseren Durchmischung der Maische; 12 Monate Ausbau in Barriques, 50% davon neu
Weincharakteristik: dunkle, karminrote Farbe, in der Nase rote, reife, schwarze Früchte und elegantes Holz, feine Vanilletöne, im Geschmack weich, fett, rund und ausgewogen mit würzigen Gerbstoffen, langes Finale
Lagerdauer: 5-10 Jahre
Wein und Speisen: der Wein paßt sehr gut zu kräftigen Speisen, zu Wild und pikantem Käse
Serviertemperatur: 15-16°C, karaffieren oder Stunden vor Genuß entkorken
Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Chateau La Caminade F-46140 Parnac-Luzech