Domaine Bertrand-Bergé - Cuvée Jean Sirven

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Cuvée Jean SIRVEN Domaine Bertrand-Bergé à Paziols 

Fitou Appellation d'Origine Protegée (AOP)

Erstjahrgang 1999

Rebsorten: 45% Grenache, 45% Syrah, 10% Carignan alte Reben/'vieilles vignes'

Alter der Reben 40 Jahre

Terroir/Weinberge: Kalk-Lehmboden mit runden Steinen bedeckt (pudding), organischer Anbau, sehr karge Böden, keine extreme Trockenheit

Ertrag: 20 hl/ha

Alkoholgehalt: 15%

manuelle Ernte, sorgfältige Auslese nach Entrappen, tradionelle Vergärung, Untertauchen der 'Haube' (pigeage), tägliches Umpumpen des Saftes über die Haube, Mazeration 3 Wochen, keltern mit pneumatischer Presse,

Ausbau in neuen Barriques 18-20 Monate, malolaktische Gärung im Barrique, Abfüllung im Juni

Produktion ca. 4000 Flaschen

tiefrubinrote Farbe, in der Nase komplexe Aromen nach reifen Früchten, Toast, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Vanille.; am Gaumenweich, würzig, beerig, elegant, sehr fein, samtig, dichte süße perfekt reife Tannine,

unglaublich konzentriert,

1 h vor Genuß dekantieren, Trinktemperatur 16°C

Trinkreife bis >2030

Beurteilungen > 95/100 Punkte

Allergenenkennzeichnung: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Domaine Bertrand-Bergé  88, Avenue du Roussillon F-111350 Paziols
 

Weitere Produktinformationen

Farbe Rotwein
Flaschengrössen Normal 0,75 Liter
Alkoholgehalt 15,5&vol.

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