1 l = 25,25 €
Chateau Carteau Côtes Daugay St. Emilion Grand Cru Famille Bertrand
Appellation: St. Emilion Grand Cru Controlée
Weinberg: 16 ha Südhang südlich von St. Emilion am Fuß des 'Tertre Daugay'
Boden: Kalklehmboden
Rebsorten: Merlot 70% Cabernet Franc 25% Cabernet Sauvignon 5%
mittleres Alter der Reben: 40 Jahre 6500 Rebstöcke pro ha, ökologischer Weinbau, keine Herbizide
Ertrag: 42 hl/ha
Vinifizierung: Handlese, vorsichtiger Transport der Trauben in Körben zur Schonung der Beeren, doppelte Auslese am 'table de tri' s. Glossar, 100% entrappen,
temperaturkontrollierte Mazeration über 28-30 Tage in INOX- und Zementtanks.
Ausbau: 15 Monate in Barriques, davon 50% neu, 50% einjährig, Abfüllung nach 20 Monaten
Produktion: 50.000 Fl.
Alkoholgehalt: 14 Vol% Gesamtsäure: 3,67 g/l Restzucker: 1,10 g/l
Verkostungsnotizen: in der Nase Schwarzkirsche und Lakritz, iim Mund konzentriert und wuchtig auf fülligen gerösteten Tanninen, Vanillenoten, langes komplexes würziges Finale.
Lagerpotential: 5-10 Jahre
Serviertemperatur: 17-18°C
Serviervorschlag: gut zu Wildpasteten, Rindfleisch, Wild und Käse, als älterer Wein auch zu weißem Fleisch und feineren Gerichten
Auszeichnungen: Medaille d'Or Paris 2014
Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite
Erzeuger/Inverkehrbringer: Chateau Carteau F-33330 Saint-Emilion