Cuvée La Régence - Domaine Rouviole AOP Minervois - vorher 'Sélection'

Cuvée Sélection Domaine La Rouviole AOC Minervois   zw. Carcasonne und Narbonne

Appellation: AOC Minervois

Weinberge: ca. 75 ha.

Rebsorten: Syrah 70% Grenache 30%

Alter der Reben: 30 Jahre und älter

Ertrag/Lese: 40 hl/ha  selektive Handlese, leicht überreife, gesunde Trauben

Alkoholgehalt:  14,5 %

Vinifikation: nach Entrappen und Mahlen lange Maischestandzeit von ca. 3 Wochen

Ausbau: ein Jahr in neuen, zwei- und dreijährigen Barriques und zum Teil im Tank, danach Assemblage, s. Glossar leichte Schönung und Filtration

Verkostungsnotizen: vielfältiges Bouquet von Holz- und Vanillearomen mit dunklen Beeren, Johannisbeere und Sauerkirsche, gefolgt von einer zarten Kräuterwürze, etwas Schokolade und erdige Noten, elegant, sehr dicht und intensiv, gut eingebundene, harmonische Tannine

Lagerfähigkeit: 5-7 Jahre

Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Domaine La Rouviole Fam. Léonor F-34210 Siran  France