Les Ultimes rouge Domaine de la Citadelle

Les Ultimes Rouge Domaine de la Citadelle ist ein trockener Rotwein aus der südfranzösischen Region Luberon. Der Wein wird ausschließlich aus den Traubensorten Syrah und Grenache hergestellt, die von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet werden.

Der Les Ultimes Rouge hat eine tiefrote Farbe und ein intensives Aroma von reifen Früchten, wie schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, sowie von Gewürzen und Kräutern. Am Gaumen ist er vollmundig und kräftig mit einer ausgewogenen Säure und Tanninen, die ihm Struktur und Komplexität verleihen.

Dieser Wein passt gut zu kräftigen Gerichten, wie gegrilltem Fleisch und würzigen Eintöpfen, sowie zu kräftigen Käsesorten. Er sollte bei einer Temperatur von etwa 16-18°C serviert werden und kann auch dekantiert werden, um seine Aromen und seinen Geschmack zu verstärken.

Der Les Ultimes Rouge Domaine de la Citadelle ist ein hervorragender Wein und ein gutes Beispiel für die Qualität der Weine aus der Luberon-Region. Er wird von einem renommierten Weingut produziert und zeigt die Finesse und den Charakter, die diese Region zu bieten hat.

Nur in großen Jahren vinifiziert

Rebsorten: 60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon

mittleres Alter der Reben: 25 Jahre

Ertrag: unter 30 hl/ha

Weinlese/Vinifizierung: sorgfältige Handlese, Fermentierung in kleinen Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, ohne Thermoregulation und ohne Zugabe von Sulfiten,

die Trester werden regelmäßig von Hand untergetaucht und mazerieren über 30 Tage.

Ausbau: 24 Monate in neuen Barriques, ohne Filtration abgefüllt

Alkohol: 14,5%

Verkostung: herrliches Rubinrot mit violetten Reflexen,

in der Nase intensive Toastaromen, Veilchen und und dunkle Früchte,

intensive und reife Tannine, ein starker Körper und Länge begleiten ein sehr schönes süßliches Finale,

optimal ausgewogene Kraft und Finesse  - ein echter 'Vin de Garde'

Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite

Inverkehrbringer:  Domaine de la Citadelle F-84560 Ménerbes France