Bisque de Homard/Hummersuppe

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Wie alle Suppen der ‘Compagnie’ aus lokalem Fisch, in kleinen Chargen hergestellt, um die Aromen der Bestandteile zu bewahren;   - demnächst neue Abb.

Inhalt: Wasser, Fisch (19%), ganzer Hummmer (6%), Gemüsesorten (Karotten, Zwiebel), Tomatenpurée, ganze Langustinen, Weißwein, Olivenöl vierege extrra, Salz, Beispiel Langustinensuppe: die feine Langustinensuppe - 404g -wird aus ganzen Langustinen hergestellt und bewahrt alle Aromen der Langustinen, mit etwas Crême Fraiche verfeinern.

Zutaten: Wasser, Fisch (20%), Garnelen (10%), Gemüse (Karotten, Zwiebeln), Tomatenmark, Olivenöl extra vergine, Salz, Verdickungsmittel (Guarkernmehl und Johannisbrot),Cognac,  Knoblauch, natürliche Gewürze, Gewürzpflanzen.

Inverkehrbringer: JFF Jean Francois Furic Port de St. Guénole 108 , Rue des Conserverie F-29760 Penmarch

 

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