Spumante Cuvée Rosé Brut

Rebsorte: 84% Glera (Proseccorebe)  16% Incrocio Manzoni Mosacto Rosa

Anbaugebiet: Die Trauben stammen ausschließlich aus der Region Veneto, Provinz Treviso
Boden: Eben, lehmig, leicht kalkhaltig.
Lage: Ausrichtung der Weinberge nach Süden

Höhe: 150 m s.l.m.
Ertrag pro ha : 18,000 kg.
Weinlese: September.
Weinbereitung: Kryomazeration (Kältemaischung), danach langsame Vergärung nach der Methode von 'Gianfranco Follador'. Die zweite Vergärung erfolgt im Autoklaven (Martinotti/Charmat-Methode)

bei kontrollierter Temperatur gefolgt von einem längeren Hefelager bei 0° C.

Organoleptisches Profil

Farbe: helles Rosa mit feiner und anhaltender Perlage.
Bukett: Sehr fruchtig, mit deutlichen Blumenduftnoten, die an Lindenblüten, Glyzinien und Akazienblüten erinnern.
Geschmack: fruchtig mit schmeckbaren Nuancen von Apfel, Birne und Aprikose.
Servierempfehlung: Ausgezeichnet als Aperitif und für Cocktails, begleitet vorzüglich leichte Gerichte mit hellem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte.
Serviertemperatur: 8/9° C.

ANALYTISCHE DATEN

Alkoholgehalt: 11.5%vol.
Restzuckergehalt: 10 g/l
Gesamtsäuregehalt: 5.5 g/l

Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: Azienda Vinicola Follador Via Gravette 42, I-31010 Col San Martino (TV)