Champagne Drappier Brief no63 - Wenn die Champagne durchstartet

Champagne Drappier Millésime Exception 2020Harmonische  ’mariage’ aus Pinot Noir, Chardonnay und ein wenig Pinot Meunier, zugleich Frische, Reife, Komplexität und Kraft ausdrückend,nur aus erster Pressung von Trauben alter Weinberge,  das schonende Verfahren erlaubt den minimalen Einsatz von Schwefel, ein Teil der Grundweine wurde in Eichenfässern gelagert.Die Jahrgangsprägung auf allen Flaschengrößen, einmalig in der Champagne, unterstreicht die Authentizität dieses Champagners.Alkoholgehalt 12%Allergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Champagne Drappier Brut Nature Zéro DosageAus vollkommen ausgereiftem 100% Pinot Noir (Spätburgunder), erste Pressung, absolut natürliche Vinifikation, nicht filtriert, keine Dosage, d.h. kein zugesetzter Zucker, geringste Mengen Schwefel,Der Champagne Drappier Brut Nature ist ein Champagner, der sich auch nach längerer Lagerung voll entfaltet. Der Brut Nature hat eine rotgoldene Farbe, kupferner Schimmer, feinperlig, lebendig, Geruch nach frisch gepressten roten Beeren, Aromen von Südfrüchten, voller Geschmack nach Weinbergspfirsich und Würzkräutern, schlank und lebhaft, mineralisch frisch, aber körperreich und samtig, würziger Nachgeschmack, leicht und nachhaltig.Die Restzuckermenge beträgt weniger als 2g/Liter. Der Champagne Drappier Brut Nature ist ein origineller, hochdekorierter Champagner: 5 Sterne in ‚La Revue du Vins de France’, auch als 'Nature sans soufre  ajouté', d.h. ganz ohne Schwefel erhältlich (s. dort)Er eignet sich ideal als Aperitif und ist ein hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten.Alkoholgehalt 12%Allergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville  France

Champagne Drappier Grande Sendrée Cuvée Prestige, Jahrgang 2015 im EtuiDie Prestige-Cuvée von DrappierDer Name "Grande Sendrée" kommt von einer Parzelle, die vor über 70 Jahren bepflanzt wurde. Diese Cuvée vereinigt heute in eleganter Weise äußerst aromatische Weine, die nur in kleinen Mengen produziert werden. Der Chardonnay der 45% ausmacht, sorgt für Feinheit und Eleganz, während der Spätburgunder (55%) sein kraftvolles Aroma einbringt.Rebsorten:Pinot Noir 55%Chardonnay 45%älteste Rebstöcke, beste Parzellen Dosage ca. 6 g/l d.h.mind. 5 Jahre Hefelager, minimaler Schwefeleinsatz In der Farbe intensiver Glanz alten Goldes, feine, diskrete Schaumperlen, zugleich blumig und fruchtig, Aromen von Akazienhonig, kandierten Mandarinen, getrocknete Blumen, zarte Gewürze und Süßholz, auch in Magnum und als Rosé dieser Champagner wird von bekannten Weinkritikern als ‚Weltklassechampagner‘ bezeichnet, der mit den großen Namen mehr als mithalten kann.Das sagt Drappier:"Die Cuvée Grande Sendrée hat ihren Namen von einer Parzelle, die nach dem Brand, der Urville im Jahre 1838 zerstörte, von Asche - „cendre“ – bedeckt war.Wegen eines Schreibfehlers im Kataster schreibt sich „Sendrée“ heute mit „S“.Die Flasche ist eine Nachbildung einer Flasche aus dem 13. Jahrhundert, die man in den Kellergewölben von Urville gefunden hatte. Die Grande Sendrée wird ausschließlich per Hand gerüttelt. Seit dem Jahrgang 1999 steht sie auch als Magnum zur Verfügung.Die Grande Sendrée wird nur in großen Weinjahren produziert. Allerbeste Weine, verarbeitet mit all unserem Wissen und unserer Erfahrung. Dies sind die Voraussetzungen für einen großen Champagner.Die ältesten Rebstöcke der besten Parzel len werden mit besonderer Sorgfalt abgeerntet. Nach einer vorsichtigen Pressung, mit der nur der erste feinste Most gewonnen wird, erfolgt der Ausbau mit einem Minimum an Pumpen und an Schwefel, so dass bemerkenswert feine Weine entstehen. Kraft und Ausdruck sind die Kennzeichen dieses mit 55% Pinot Noir und 45% Chardonnay völlig ausgewogenen Prestigechampagners.In der Farbe findet sich der intensive Glanz alten Goldes. Die Schaumperlen sind fein und diskret.Im Geruch entfaltet sich die Vielschichtigkeit der Aromen. Die Grande Sendrée ist zugleich blumig und fruchtig, von erstaunlicher Feinheit und starkem Aroma von Akazienhonig und kandierter Mandarine, sowie Aromen von getrockneten Blumen, zarten Gewürzen und Süßholz. Dieser außergewöhnliche Champagner bietet bei jedem Schluck neuen Genuss.Auch die Rosé-Variante, von dem es nur ganz geringe Mengen gibt, wird seit seinem ersten Auftritt im Jahre 1990 von den bekanntesten Weinkritikern in höchsten Tönen gelobt."Alkoholgehalt: 12%Allergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Alkoholgehalt 12%Allergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Der Champagner ohne zugesetzten Schwefel !100% Pinot Noir, alte Reben, erste Pressung, keine ‚pompage‘ d.h. Ablauf nur durch Gravitation, s. Glossar 'vendange par gravitéabsolut natürliche Vinifikation, kein Entfärben, kein Zusatz von Schwefel ('sans soufre ajouté'), kein Zucker (‚non dosé‘), nicht filtriert,Ausdruck der reinsten, respektvollen Bearbeitung eines Pinot Noires aus der Champagne, drei Jahre ‚sur lattes‘, eine brillante Farbe mit kupfernem Schimmer,Geruch nach frischen roten Früchten, Aromen von Südfrüchten, voller Geschmack, Weinbergspfirsich, intensiv und frisch,ein origineller innovativer Champagner:ideal als Aperitif, sehr gut zu Austern und Meeresfrüchten, zu leichten Gerichten, auch gut zu frischem ZiegenkäseDie Erfolgsstory des Brut Nature (auf Französisch):Allergenhinweis: enthält keine Sulfite!Alkohol: 13 %Inverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes F-10200 Urville

Champagne Drappier Grande Sendrée Cuvée PrestigeDie Prestige-Cuvée von Drappier  - Lage und JahrgangDer Name "Grande Sendrée" kommt von einer Parzelle, die vor über 70 Jahren bepflanzt wurde. Diese Cuvée vereinigt heute in eleganter Weise äußerst aromatische Weine, die nur in kleinen Mengen produziert werden. Der Chardonnay der 45% ausmacht, sorgt für Feinheit und Eleganz, während der Spätburgunder (55%) sein kraftvolles Aroma einbringt.Rebsorten:Pinot Noir 55%Chardonnay 45%älteste Rebstöcke, beste Parzellen Dosage ca. 6 g/l d.h.mind. 5 Jahre Hefelager, minimaler Schwefeleinsatz In der Farbe intensiver Glanz alten Goldes, feine, diskrete Schaumperlen, zugleich blumig und fruchtig, Aromen von Akazienhonig, kandierten Mandarinen, getrocknete Blumen, zarte Gewürze und Süßholz, auch in Magnum und als Rosé dieser Champagner wird von bekannten Weinkritikern als ‚Weltklassechampagner‘ bezeichnet, der mit den großen Namen mehr als mithalten kann.Das sagt Drappier:"Die Cuvée Grande Sendrée hat ihren Namen von einer Parzelle, die nach dem Brand, der Urville im Jahre 1838 zerstörte, von Asche - „cendre“ – bedeckt war.Wegen eines Schreibfehlers im Kataster schreibt sich „Sendrée“ heute mit „S“.Die Flasche ist eine Nachbildung einer Flasche aus dem 13. Jahrhundert, die man in den Kellergewölben von Urville gefunden hatte. Die Grande Sendrée wird ausschließlich per Hand gerüttelt. Seit dem Jahrgang 1999 steht sie auch als Magnum zur Verfügung.Die Grande Sendrée wird nur in großen Weinjahren produziert. Allerbeste Weine, verarbeitet mit all unserem Wissen und unserer Erfahrung. Dies sind die Voraussetzungen für einen großen Champagner.Die ältesten Rebstöcke der besten Parzel len werden mit besonderer Sorgfalt abgeerntet. Nach einer vorsichtigen Pressung, mit der nur der erste feinste Most gewonnen wird, erfolgt der Ausbau mit einem Minimum an Pumpen und an Schwefel, so dass bemerkenswert feine Weine entstehen. Kraft und Ausdruck sind die Kennzeichen dieses mit 55% Pinot Noir und 45% Chardonnay völlig ausgewogenen Prestigechampagners.In der Farbe findet sich der intensive Glanz alten Goldes. Die Schaumperlen sind fein und diskret.Im Geruch entfaltet sich die Vielschichtigkeit der Aromen. Die Grande Sendrée ist zugleich blumig und fruchtig, von erstaunlicher Feinheit und starkem Aroma von Akazienhonig und kandierter Mandarine, sowie Aromen von getrockneten Blumen, zarten Gewürzen und Süßholz. Dieser außergewöhnliche Champagner bietet bei jedem Schluck neuen Genuss.Auch die Rosé-Variante, von dem es nur ganz geringe Mengen gibt, wird seit seinem ersten Auftritt im Jahre 1990 von den bekanntesten Weinkritikern in höchsten Tönen gelobt."Alkoholgehalt: 12%Allergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

In den sechziger Jahren hielt sich der Général de Gaulle, wenn er nicht im Elysée-Palast oder auf Reise war, in seinem Haus La Boisserie in Colombey-les-Deux-Eglises auf.Er liebte die Hügel der Champagne, die La Boisserie umgeben und die er in seinen Memoiren schildert und er genoss die Produkte dieses französischen Bodens, den er so sehr liebte.Auf den Champagne Drappier wies ihn sein Adjudant, Oberst de Bonneval, hin, der ein treuer Kunde des Hauses war. Ausgesucht wurde die an Pinot Noir reiche Cuvée Extra Dry.Anläßlich des 50, Jahrestages des Aufrufs vom 18. Juni wurde im Jahr 1990 die Cuvée Collection Charles de Gaulle auf den Markt gebracht, zu Ehren dieser historischen Persönlichkeit, die so sehr mit der Champagne verbunden war.Die Cuvée besteht zu 80% aus Pinot Noir und zu 20% Chardonnay. Die Farbe ist goldgelb, im Geruch überwiegt der Pinot.Der Geschmack ist voll, weich und anhaltend:Ein charaktervoller, aber eleganter Champagner.Hervorragender Begleiter für weißes Fleisch.Alkoholgehalt: 12%Allergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Assemblage aus gleichen Teilen Chardonnay, Pinot Blanc, Petit Meslier und Arbane. Die beiden letzteren sind ausgesprochene Raritäten, die z.T. schon seit den Zeiten der Römer in der Champagne Aubois vorkommen. Um das fruchtig frische natürliche Bouquet zu betonen, werden die Weine nur im Tank ausgebaut und auf feiner Hefe gelagert;Sein Geschmack: mattgolden mit grünen Reflexen, frische Zitrusaromen, helle Blumen und grüner Tee, im Mund mineralische, würzige Noten, voller Geschmack, eine Mischung aus Klassik und Exotik, zum Aperitif, Meeresfrüchten, Fisch ohne Sauce, helles, leicht gewürztes Fleisch.Alkoholgehalt: 12%Allergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier  14, Rue des Vignes  10200 Urville

Champagne Drappier Millésime Exception 2019Harmonische  ’mariage’ aus Pinot Noir, Chardonnay und ein wenig Pinot Meunier, zugleich Frische, Reife, Komplexität und Kraft ausdrückend,nur aus erster Pressung von Trauben alter Weinberge,  das schonende Verfahren erlaubt den minimalen Einsatz von Schwefel, ein Teil der Grundweine wurde in Eichenfässern gelagert.Die Jahrgangsprägung auf allen Flaschengrößen, einmalig in der Champagne, unterstreicht die Authentizität dieses Champagners.Alkoholgehalt 12%Allergenhinweis: Enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes 10200 Urville

Eine geschmacklich sehr fein abgestimmte Mischung aus Traubenmost und Champagner.Alkoholgehalt: 18%Allergenhinweis: enthält SulfiteInverkehrbringer: Champagne Drappier 14, Rue des Vignes F-10200 Urville