Grande Sendrée 2015: Drappiers Prestige-Cuvée im Kreis der besten Champagner der Welt
Ganz oben in der Hierarchie der Champagne steht die Prestige-Cuvée – jener Wein, in dem ein Haus alles bündelt, was es kann. Das britische Fachmagazin The Drinks Business hat nach…
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Mehr als nur ein neues Etikett: Die Carte d'Or als Seele des Hauses Drappier
Neues Etikett, selbe Seele. Die Drappier Carte d'Or erfindet sich neu und ehrt dabei ihre Wurzeln.
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Die Ernte des Jahrzehnts: Was die Champagne 2025 so besonders macht
Die Champagner-Welt ist in Aufruhr
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Tradition trifft Nachhaltigkeit: Warum Champagne Drappier eine Vorreiterrolle einnimmt
Champagner ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Symbol für Genuss und Eleganz
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Autochthone Rebsorten
Als autochthon bezeichnet man Rebsorten, die heute noch in der Region wachsen, in der sie ursprünglich entstanden sind . Unabhängig davon, ob auf natürlichem Weg oder durch gezie…
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Barrique
Als Barrique bezeichnet man ein kleines Eichenholzfass mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern in Bordeaux beziehungsweise 228 Litern in Burgund. Es wird traditionell für den Au…
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Biologischer bzw. ökologischer Weinbau
Der biologische oder ökologische Weinbau beschreibt eine Form der Landwirtschaft, die weitgehend auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, Herbizide, mineralische Düngemitte…
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Eiweiße und LTP (Lipid-Transfer-Proteine)
Im Wein, ebenso wie im Champagner, können Spuren von Eiweißen enthalten sein. Diese stammen entweder aus den Trauben selbst oder gelangen durch Hefen und Bakterien während der Gär…
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Histamine
Histamine gehören zu den biogenen Aminen. Das sind natürlichen Stoffwechselprodukte, die bei Gär- und Reifungsprozessen entstehen. In Wein und Champagner können sie insbesondere d…
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Sulfite
Sulfite werden häufig auch als Schwefel oder Schwefeldioxid bezeichnet. Es sind Salze oder Derivate der schwefligen Säure und werden in der Wein- und Champagnerherstellung traditi…
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Weinunverträglichkeit
Nicht jeder genießt ein Glas Wein oder Champagner ohne Nebenwirkungen – manche Menschen reagieren empfindlich auf bestimmte Inhaltsstoffe. In solchen Fällen spricht man von einer…
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