Aligoté

Über das ganze Burgund verbreitete weiße Rebsorte (Appellation Bourgogne Controlée), steht im Schatten des Chardonnay.

Ergibt feine, trockene Weine, kantig, streng, mit deutlicher Säure, im Nordwesten Burgunds um die Gemeinde Saint Bris besonders füllige Exemplare mit aromatischer Frische und mineralischer Finesse dank reduzierten Ertrags,

leichte, früh trinkreife Alltagsweine,