Burgund

Burgund - Weine aus Burgund

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Domaine du Colombier 

Appellation Chablis Controlée

Weißwein     - 100% Chardonnay

z.Z. alternativ Domaine Colbois

13,40 *
1 l = 17,87 €

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Macon-Chaintré   Domaine Mathias      Beatrice et Gilles Mathias à Chaintré Proptriétaire Récoltants

Appellation Macon-Chaintré Controlée

100% Chardonnay

10,30 *
1 l = 13,73 €

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Bourgogne Aligoté   Domaine Sorin-Coquard 

100% Aligoté

7,74 *
1 l = 10,32 €

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In der französischen Weinregion Burgund befinden sich einige der berühmtesten Weinberge der Welt.

Dort werden Rotweine aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay sowie Weißweine aus den Rebsorten Chardonnay und Aligoté hergestellt.
Zugelassen, aber seltener verwendet werden Pinot Gris und Pinot Blanc.

Bei der Klassifikation der Weine wird dem sogenannten Terroir, also der Weinbergslage die größte Aufmerksamkeit gewidmet. Da gerade der Pinot Noir empfindlich auf Unterschiede von Boden und Mikroklima reagiert, sind die Unterschiede zwischen den Lagen spürbar.               
Quelle: Wikipedia

Viele Lagen sind in kleinste Parzellen zersplittert. Die Qualität kann auch innerhalb einer Lage je nach Winzer erheblich variieren. 
Die Rolle des Menschen ist entscheidend bei der Herstellung eines Weines: im Weinberg durch die Wahl und die Anwendung der Anbaumethoden, vom Schnitt bis zur Lese, und im Keller beim Keltern und beim Ausbau des Weines.
Auch wenn Natur und Boden die Schlüsselelemente der Gegend sind, haben viele andere natürliche Faktoren Einfluss auf die Qualität, den typischen Charakter und den Ausdruck eines Weines: Hanglage der Parzelle, Höhenlage, Tiefe und Dränage des Bodens, die klimatischen Bedingungen des Jahres, das Mikroklima.
Das erklärt, warum das Weinbaugebiet Burgund wie ein riesiges Mosaik aus Tausenden von Parzellen erscheint, oft sehr klein (“La Romanée” ist mit 0,8 ha die kleinste Herkunftsbezeichnung der Welt).

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