Poiré

Poiré

Poiré (frz. poire Birne)

Der Poiré ist ein schäumendes alkoholisches Getränk, ähnlich dem Cidre, von blaßgelber bis goldgelber Farbe und wird durch Vergärung von Birnensaft der Birnen spezifischer 'Poire `s Poiré'-Bäumen gewonnen; der Alkoholgehalt liegt bei 3-5°.

Die Produktion ist in Frankreich sehr limitiert wegen des seltenen Vormommens dieser Obstbaumart.

Der Poiré hat eine feine Perlage, schmeckt nach reifen Birnen und er ist sehr erfrischend.

Ähnlich dem 'Pommeau' aus Cidre gibt es auch einen 'Poirineau' aus Poiré.

In Frankreich ist Mantilly (Dep. Orne) die Hauptstadt des Poiré; dort wiird am letzten Juliwochenende das Fest des Poiré gefeiert.